生腌红蟹

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橙子1003
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美味佳肴，都敌不过这盘鲜甜美味的生腌蟹。潮汕人配稀粥的极品。当然，需要东古料酒、酱油来帮忙。东古酱油的晒制发酵的效果得到大幅提升。经历近一百天的阳光照射晒制发酵，酱油原油的色泽红亮，酱香独特，豉香浓郁，口感醇。
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潮汕生腌蟹的用料

红螃蟹 2只 蒜头 2瓣
姜 3片 香菜 适量
干辣椒 2、3个 香油 适量
料酒 适量 盐 适量
醋 适量 酱油 适量
䓤 适量

潮汕生腌蟹的做法

生腌红蟹的做法图解1

步骤1

吃的时候沾上酸梅汁，简直消魂，太鲜美了。
生腌红蟹的做法图解2

步骤2

准备好所有食材。
生腌红蟹的做法图解3

步骤3

红蟹洗净改刀切块。
生腌红蟹的做法图解4

步骤4

葱姜蒜香菜辣椒全部切碎
生腌红蟹的做法图解5

步骤5

把蟹放入干净的容器里
生腌红蟹的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜碎
生腌红蟹的做法图解7

步骤7

加入东古适量酱油
生腌红蟹的做法图解8

步骤8

加入适量东古料酒。
生腌红蟹的做法图解9

步骤9

加入适量的香油和白醋。
生腌红蟹的做法图解10

步骤10

搅拌均均匀，封上保鲜膜，放入冰箱两小时即可可以享用了。

潮汕生腌蟹的烹饪技巧

生腌蟹一定要挑特别新鲜的才可以生腌。而且一定要下辣椒，醋，达到希菌的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05 · 广东

©本菜谱的做法由 橙子1003 编写，未经授权不得转载

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