精选
最新
菜单
年夜饭甜品 | 火龙果锦鲤马蹄糕
精品
年夜饭一定要蒸糕，寓意步步高升！
让这道可爱美味的锦鲤马蹄糕，成为你年夜饭桌上的颜值担当吧！
Tips：
1、本菜谱用的是100ml量杯，可以用其它杯子或其它杯子代替，按比例就行。
2、火龙果可换成其它红色果蔬（草莓、樱桃、红苋菜汁等），或者果蔬粉也可以。
火龙果锦鲤马蹄糕的做法
步骤1
【红色浆做法】 1、火龙果肉加3杯水榨汁，过滤后得到约4杯火龙果汁。
步骤2
2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯火龙果汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3
3、锅中倒入2杯火龙果汁，1杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4
4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到红色浆（生熟浆）。
步骤5
【白色浆做法】 5、碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤6
6、锅中倒入1杯清水，0.5杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到白色浆（生熟浆）。
步骤7
【开始蒸糕】 8、蒸锅放入硅胶锦鲤模具，水开后倒入1/3高度的白色浆大火蒸约5分钟。
步骤8
9、白浆蒸熟后，再倒满火龙果浆大火蒸8~10分钟。
步骤9
9、蒸好后冷却约2小时，脱模装盘即可。
步骤10
这个是用西瓜汁做的会更红，不过冬天不好买西瓜。
步骤11
用红薯或者南瓜做成金色的也很好看哦~火龙果锦鲤马蹄糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-01-06
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
洲星食品
分享至微信
火龙果锦鲤马蹄糕的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 年夜饭甜品 | 火龙果锦鲤马蹄糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
