蒜蓉酱烤茄子

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路边摊最火小吃之一，自己在家做一样美味干净。 而且你想吃多少自己烤，哈哈。茄子嘛，又不贵。但是是种不太好做的食材。动手多做点蒜蓉酱，不仅能烤茄子，下面垫粉丝上面金针菇再加蒜蓉酱烤一烤，欸～又是一道菜。 买个扇贝往上来点蒜蓉酱，一蒸，又是一道菜。 反正这酱百搭，多做点吃不完总有的用。自己在家做烧烤，这个冬天也不用赶去烧烤摊了，哈哈。 本来我还做了烤面筋，结果急着吃忘记拍照片了，关注我，下次补上，哈哈

蒜蓉酱烤茄子的用料

茄子 2个 小米辣 13个
大蒜 1碗 油 70ml
生抽 4-5勺 蚝油 3勺
白糖 3-4勺

蒜蓉酱烤茄子的做法

蒜蓉酱烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油，上下火180度烤30分钟。
蒜蓉酱烤茄子的做法图解2

步骤2

在烤茄子的时候我们来做蒜蓉酱，剥一小碗蒜
蒜蓉酱烤茄子的做法图解3

步骤3

根据自己的口味选择你要多少小米辣洗干净
蒜蓉酱烤茄子的做法图解4

步骤4

我用压蒜器把大蒜都压成蒜茸了，小米辣切碎
蒜蓉酱烤茄子的做法图解5

步骤5

小锅里放油大火加热到五成热
蒜蓉酱烤茄子的做法图解6

步骤6

把蒜泥放进去煸炒
蒜蓉酱烤茄子的做法图解7

步骤7

炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微红就说明可以了，立马转中火
蒜蓉酱烤茄子的做法图解8

步骤8

放生抽蚝油白糖搅拌均匀炒制到味道融合
蒜蓉酱烤茄子的做法图解9

步骤9

然后你就把它放一个小碗里
蒜蓉酱烤茄子的做法图解10

步骤10

茄子烤好了拿出来用小刀剖开摊平，浇上蒜蓉辣椒酱再放烤箱烤19分钟即可

蒜蓉酱烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 HAPPY DAY电电 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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