红烧猪蹄炖豆子

红烧猪蹄炖豆子

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过年啦，菜谱赶紧备起来，红烧猪蹄营养又美味。

红烧猪蹄炖豆子的用料

猪蹄子 800g 泡发黄豆 适量
桂皮，陈皮，香叶 少量 葱，姜 适量
冰糖 适量 老抽 适量
炖肉料 1袋 老抽，生抽 适量
耗油 1勺 盐，鸡精 适量

红烧猪蹄炖豆子的做法

红烧猪蹄炖豆子的做法图解1

步骤1

黄豆用温水提前泡发。
红烧猪蹄炖豆子的做法图解2

步骤2

清理好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒去腥
红烧猪蹄炖豆子的做法图解3

步骤3

锅开后，捞出冲洗干净，放厨房纸吸水
红烧猪蹄炖豆子的做法图解4

步骤4

猪蹄过油，微微焦黄出锅
红烧猪蹄炖豆子的做法图解5

步骤5

小火炒糖色，融化起泡后准备加入猪蹄
红烧猪蹄炖豆子的做法图解6

步骤6

完全上色后，倒入配料炒香
红烧猪蹄炖豆子的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，耗油翻炒均匀。
红烧猪蹄炖豆子的做法图解8

步骤8

加入足够多的水，大火烧开，小火炖1小时（有高压锅炒好之后可以倒入高压锅压30分钟）
红烧猪蹄炖豆子的做法图解9

步骤9

20分钟左右加入黄豆，盐，鸡精，炖够1小时即可出锅～
红烧猪蹄炖豆子的做法图解10

步骤10

出锅啦～

红烧猪蹄炖豆子的烹饪技巧

1.注意清洗干净猪蹄子 2.冷水下锅焯水 3.注意水放够多，时间要炖够1小时 4.盐鸡精和豆子一起放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 雪大大美味生活 编写，未经授权不得转载

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