电饭煲炖牛肋条

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瞧，我用电饭煲又焖了一锅牛肋条，每一块瘦肉上都挂着一片筋，肉嫩多汁，筋膜有嚼劲。相比牛腱子，牛肋条部位更嫩。用密封效果好的电饭煲或者高压锅焖煮，用时不长，肉质软烂，连牙口不好的老人都能吃。
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电饭煲炖牛肋条的用料

牛肋条 2斤 大葱 半根
大蒜 1头 姜 1块
八角 3颗 桂皮 1块
干红辣椒 1个 砂仁 1个
香叶 2片 盐 4克
酱油 40克 老抽 10克
热水 1锅

电饭煲炖牛肋条的做法

#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解1

步骤1

牛肋条准备好；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解2

步骤2

切成4公分左右的大块；牛肋条还处于冷冻状态，自然解冻后再做后面的处理；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解3

步骤3

炖肉料准备好，品种和用量见【材料表】，不限这些品种，可根据喜好调整；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解4

步骤4

完全化冻的牛肋条入温水锅，随着温度的上升，浮沫逐渐出来，想要营养不流失、肉味更浓，就用勺子将沫子撇掉，想省事就用漏勺将牛肉捞出，用温水洗净表面的沫子；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解5

步骤5

牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解6

步骤6

倒入适量热水或者清澈热汤；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解7

步骤7

电饭煲的保水性较好，水量可根据喜好来调整，想要浓汤挂汁就少放点，想要喝汤或者炖汤就多放点儿；
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解8

步骤8

用煲汤1.5小时的程序就可以了，肉烂汤浓，好吃又营养。
#东古家味美食# 电饭煲炖牛肋条的做法图解9

步骤9

电饭煲炖牛肋条，肉嫩多汁，太香了！

电饭煲炖牛肋条的烹饪技巧

1. 这种做法不限于牛肋条，牛腩、牛腱子、牛排骨都可以； 2. 各品牌的电饭煲程序不一样，根据所用的电饭煲及喜欢的牛肉口感来调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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