火锅店必点之红糖糍粑

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红糖糍粑的用料

糯米粉 120克 温开水 90g
红糖 50g 熟黄豆粉 适量
玉米油 适量

红糖糍粑的做法

火锅店必点之红糖糍粑的做法图解1

步骤1

糯米粉120克（成品一碟半），红糖，黄豆粉（可选） 1 糯米粉加入大碗中，逐步加入90克60°温水，不戴手套揉成不干也不沾手石膏状。（软点没关系，但不要干得擀平裂开） 2面板撒糯米粉，擀成1cm厚片，用刮板切成小短条。 3平底锅倒入中量油，6成热后调小火，用筷子下锅，一面金黄再翻面，煎至膨胀但馅料不往外爆。因用热水揉开，糍粑非常容易熟，煎至微微黄，偏软，不干硬最佳。盛盘撒黄豆粉 4红糖块剪碎，加同等重量水煮至膏状，淋上糍粑

红糖糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

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