糖醋里脊

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KUEHNE德国冠利
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冠利香醋（无色素）6° - 纯天然生物发酵，不含任何色素，酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

糖醋里脊的用料

猪瘦肉 300克 菠萝汁 50毫升
冠利香醋 30毫升 陈醋 15毫升
白糖 35克 盐 3克
番茄酱 30克 淀粉 5克
蛋清 1个 葱姜 少许
油 适量 白芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

准备食材：做糖醋里脊的时候加一点菠萝，别有风味，家里孩子也喜欢这么吃；
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊肉切成粗条，放入碗里，加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水，抓匀腌制一会，不仅入味而且口感也嫩；
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

菠萝切成和里脊肉差不多的条，葱姜切丝，装盘子里面待用；
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

再调一碗糖醋汁。看中餐厅林大厨的做法，我自己弄了个简单的家庭版本，易操作，味道也不错。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁，放入碗里搅匀，就是糖醋汁了；
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

找一个深一点的小锅，放入油烧热，腌好的里脊放进去炸至表面酥脆，捞出来沥干表面多余的油脂；
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

另起锅，不必放油，先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态，再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去；
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，等汤汁均匀的裹在表面，再撒少许芝麻就可以出锅了；
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

酸甜美味，好吃的不得了～
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

香醋独特的滋味，从肉里透出来；
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

太鲜美了～

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
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