铁锅炖大鹅,东北风味年夜饭主菜
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任何不顺利的事,在年底都要消除干净,而东北人认为,吃了这一锅铁锅炖大鹅,都不是个事儿。
大鹅难以圈养,不像其他家禽那么易得,制作方式又比较麻烦难炖,所以就有了这道东北年夜饭的主菜,铁锅炖大鹅!
东北风味年夜饭主菜的做法
东北风味年夜饭主菜的烹饪技巧
制作铁锅炖大鹅的小妙招,马上教给你:
1)大鹅的处理:自己处理鹅比较麻烦,最好让卖鹅的师傅帮你搞定,切成大块。记得内脏要留下,特别是鹅肝,炖起来味道特别好。
2)配菜的选择:地道的东北配菜,无外乎就是酸菜、粉条或者干货。酸菜解油腻能吸油,粉条尽量选土豆粉或者地瓜粉,至于干货,土豆干或者榛蘑都好吃到爆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-01-14
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