青酱芝士熏鸡堡

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奈特兰100%纯帕马臣芝士粉。 新鲜生牛乳制作纯天然， 不含任何防腐剂。 味道纯正，奶香浓郁， 做熏鸡堡表面装饰，不二之选。
参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

青酱芝士熏鸡堡的用料

中种：高粉 150克 牛奶 117毫升
糖 1.5克 鲜酵母 1.5克
主：高粉 100克 糖 30克
盐 3克 奶粉 7.5克
牛奶 40毫升 全蛋 30克
鲜酵母 6克 耐兰特黄油 20克
馅：烟熏鸡胸肉 150克 沙拉酱 40克
青酱 20克 马苏里拉芝士 50克
装饰：奈特兰芝士粉 适量

青酱芝士熏鸡堡的做法

青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解1

步骤1

提前一晚把中种面团做好，放冰箱冷藏12个小时。冷藏发酵好的状态呈这种蜂窝状。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解2

步骤2

除黄油外所有原料+中种，先低速，再高速揉成这种厚膜。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解3

步骤3

加入奈特兰黄油，先低速把黄油揉进去，再高速打
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解4

步骤4

打出薄而透的手套膜。戳洞边缘光滑。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解5

步骤5

放入发酵盒，松弛30分钟，出缸温度在25度。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解6

步骤6

松弛的时候我们准备馅料，鸡胸肉撕成丝儿，青酱，芝士，沙拉酱称在一个盆里
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解7

步骤7

搅匀
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解8

步骤8

时间到了，把面团分成6个。团圆再送弛15~20分钟。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解9

步骤9

把面团拍扁，中间厚四边薄。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解10

步骤10

包入馅料大约40克左右。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解11

步骤11

表面喷水沾上耐特兰芝士粉。这可是醇帕马臣芝士粉哦。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解12

步骤12

依次放入模具中。温度36，湿度75，发酵30分钟。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解13

步骤13

预热烤箱。180度烤18分钟出炉。 我在上面挤了一点沙拉酱，撒了一点欧芹碎。
青酱芝士熏鸡堡#奈特兰芝士粉挑战赛#的做法图解14

步骤14

当当当，可以吃了，芝士粉超级香，无敌好吃。

青酱芝士熏鸡堡的烹饪技巧

烤的时候注意观察，不要烤过了。 祝大家平安喜乐，万事如意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
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