预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)

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一只呆猫
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上次用预拌粉做的巧克力戚风蛋糕非常成功，所以这次做个改良版，也是六寸的哦，预拌粉真的对新手很友好呐，而且超级简单哦。

预拌粉系列丨戚风蛋糕的用料

蛋糕预拌粉(电饭锅蛋糕预拌粉) 150g 展艺可可粉 25g
鸡蛋 3个 玉米油 30g
烘焙淡奶油 30g

预拌粉系列丨戚风蛋糕的做法

预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解1

步骤1

所有食材合个影，黑色碗里装的是蛋糕预拌粉，最小的碗里面装的是烘焙稀奶油，大碗里面装的是鸡蛋，旁边的碗里面是玉米油，最后一个碗是可可粉
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，我试了一下，可以先把蛋黄戳破再去打散，比较方便
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解3

步骤3

把奶油加进去，搅成比较稀的样子。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解4

步骤4

图片作为参考
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解5

步骤5

可可粉倒入预拌粉里，搅拌均匀。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解6

步骤6

把剩的可可粉加到油里面去，这样子等一下脱模的时候，成品就不会那么油腻。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解7

步骤7

蛋液分两次加入，每一次都要搅拌至均匀无颗粒状。这是第一次的样子。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解8

步骤8

这是第二次的样子，因为手机原因，正常的颜色和质感是像巧克力酱一样的
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解9

步骤9

现在开始打发，打发的时候烤箱就可以开始预热了哈，180度十分钟左右，注意打发的时候打Z字形，因为我猜预拌粉是含低筋面粉的，害怕它起筋
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解10

步骤10

蛋糕模刷油。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解11

步骤11

把油加到蛋糕液里。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解12

步骤12

入模，怎么震出气泡详见我上一条动态，烤箱175度，35分钟。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解13

步骤13

烤好啦！记得闷个十分钟再出炉哦。
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解14

步骤14

倒扣脱模
预拌粉系列丨戚风蛋糕(巧克力味 改良版)的做法图解15

步骤15

好啦，Q弹宣软！

预拌粉系列丨戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度其实可以调节一下的，温度低一点，没事的。我听说裂开的戚风蛋糕，其实更好吃一点，具体还是要看自家烤箱脾气来定制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

©本菜谱的做法由 一只呆猫 编写，未经授权不得转载

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