奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】

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芋泥我平时基本都做馅料了，像是前两天那个芋泥吐司卷就是，淡淡的甜味，一挤还能有种要爆浆的感觉。 但今天不一样了啊，芋泥打底，铺上弹弹糯糯的小丸子，大口吃馅才快乐！

奶香芋泥小丸子的用料

芋头 100克 紫薯 30克
牛奶 70克 炼乳 20克
糯米粉 25克 糖 10克
干桂花 适量 热水 20克

奶香芋泥小丸子的做法

奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

糯米粉当中加入20克的热水，搅拌均匀。热水温度也别太高了，80度左右就可以，太烫了很容易结块有疙瘩，影响口感。 *糯米粉你们也能换成淀粉、藕粉等一切食材，只要能揉成小圆子就行。不同的食材味道、口感都有点差别，我自己还是更喜欢糯米粉和藕粉版的。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

用铲子翻拌，直到拌成一个小面团就行了。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

取适量小面团，揉圆，放入沸水锅当中。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

煮到小丸子浮起，继续煮2分钟，就可以捞出。煮好的小丸子过一下凉水，备用。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

紫薯、芋头去皮切块。 *我用的是紫薯+芋头的搭配，你们也可以换成南瓜、红薯，或者是把芋头换成山药都可以，都能做替换的。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

紫薯和芋头上锅蒸15分钟。熟透后取出。稍微晾一晾，降温后加入到料理机当中。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

加上牛奶、糖和炼乳，搅打到细腻为止。炼乳和糖其实都是为了更好调味的，小宝宝可以减量或者干脆就不加。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

把打好的芋泥倒入碗中，铺上小丸子。
奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

最后可以点缀点干桂花，漂亮的造型也能提升食欲。

奶香芋泥小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

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分类： 伊可新
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