惹味花脚蟹

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惹味花脚蟹的用料

花脚蟹 1斤 青辣椒 1个
红辣椒 2个 香化辣腐乳 2块
蒜头 3瓣 姜 5片
清水 100毫升 花生油 30克

惹味花脚蟹的做法

惹味花脚蟹的做法图解1

步骤1

花脚蟹对半切块；
惹味花脚蟹的做法图解2

步骤2

辣椒去籽切块，蒜头、姜切末备用；
惹味花脚蟹的做法图解3

步骤3

香化腐乳与一半蒜末加清水搅拌成酱汁；
惹味花脚蟹的做法图解4

步骤4

热锅下油，将余下的蒜末与姜末爆香；
惹味花脚蟹的做法图解5

步骤5

再放入一个红辣椒煸香；
惹味花脚蟹的做法图解6

步骤6

倒入蟹块翻炒至7成熟，表面有点金黄；
惹味花脚蟹的做法图解7

步骤7

倒入腐乳酱汁后继续快速翻炒；
惹味花脚蟹的做法图解8

步骤8

酱汁炒干后放入辣椒块大火再炒几下即可出锅。
惹味花脚蟹的做法图解9

步骤9

成品图
惹味花脚蟹的做法图解10

步骤10

成品图
惹味花脚蟹的做法图解11

步骤11

成品图

惹味花脚蟹的烹饪技巧

1.因为买的蟹比较小，所以分两块即可，大只的话可以一开四，梭子蟹比较适合炒； 2.辣椒可以根据自己的接受能力选择辣度，稍微辣点更好吃； 3.因为腐乳本身就比较咸，所以无须额外加盐； 4.炒螃蟹的时候要注意快速翻炒，蒜头、姜末比较多，防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写，未经授权不得转载
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