潮汕广章（猪肉卷）

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潮汕美食中年味最具有代表性菜肴之一，每次吃时蒸一下就可以吃啦

猪肉卷的用料

头层豆腐皮 5张 猪后腿 1kg
土鸡蛋 3个 胡椒粉 1勺
盐 3克 木薯粉 20克
白酒 1勺

猪肉卷的做法

潮汕广章（猪肉卷）的做法图解1

步骤1

选精选后腿肉
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解2

步骤2

打成肉戎
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解3

步骤3

提前浸泡豆腐皮
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解4

步骤4

调馅料 加入白酒 杀菌
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解5

步骤5

手磨胡椒粉
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解6

步骤6

加入其他调料
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解7

步骤7

打入鸡蛋
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解8

步骤8

木薯粉
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解9

步骤9

顺时针合拢
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解10

步骤10

成这样子
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解11

步骤11

铺上去油纸
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解12

步骤12

剪刀剪小豆腐皮
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解13

步骤13

条状
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解14

步骤14

剪开 铺平
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解15

步骤15

勺子铺上肉泥
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解16

步骤16

两边合拢 卷起来
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解17

步骤17

长条状
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解18

步骤18

肉泥边上图 和包饺子一个道理
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解19

步骤19

摆盘
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解20

步骤20

栓棉线
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解21

步骤21

两边收拢
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解22

步骤22

倒入冷油
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解23

步骤23

油温上升
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解24

步骤24

丢入猪肉卷小火慢炸
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解25

步骤25

不断翻面
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解26

步骤26

炸至金黄
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解27

步骤27

捞出 过滤油
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解28

步骤28

切开 上蒸笼 十分钟 或者直接吃 炒了吃都可以
潮汕广章（猪肉卷）的做法图解29

步骤29

切片

猪肉卷的烹饪技巧

喜欢其他味可以加入 五香粉 十三香粉 姜蒜水等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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