香炸脆皮萝卜丸子

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茂蕾
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冬天是吃萝卜的好季节。

香炸脆皮萝卜丸子的用料

青萝卜 一个 葱 一段
姜 一块 鸡蛋 两个
五香粉 一汤勺 盐 适量
面粉 适量 生粉 适量
面包糠 适量 香菜，葱 适量
鸡精 一汤勺

香炸脆皮萝卜丸子的做法

香炸脆皮萝卜丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解2

步骤2

捞出过一下凉水，用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解3

步骤3

葱，香菜洗净切碎备用。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解4

步骤4

萝卜丝放入香菜，葱，两个鸡蛋。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解5

步骤5

加入面包糠，量是菜量的一半。放入一面勺面粉，一面勺生粉。）面包糠，面粉，生粉比例2：1：1），放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，，少许盐。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解6

步骤6

然后带上手套，用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀，抓至粘一起就行了。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解7

步骤7

团成圆圆的一个个小丸子。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解8

步骤8

起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
香炸脆皮萝卜丸子的做法图解9

步骤9

外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦

香炸脆皮萝卜丸子的烹饪技巧

1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。 2、放入一根筷子在油里，筷子周围冒泡泡就是油温正合适。 3、中小火慢炸，丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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