饼夹肉

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瑞雪兆丰年💖💖
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色香味美、好吃至极！

饼夹肉的用料

卤肉 400克 面粉 500克
食用油 少许 卤肉浮油 2勺
鸡蛋 3个 酵母 1.5克
白糖 少许

饼夹肉的做法

饼夹肉的做法图解1

步骤1

自己卤的猪肘子，提前从冰箱取出自然解冻。
饼夹肉的做法图解2

步骤2

用卤了肉的浮油加热。
饼夹肉的做法图解3

步骤3

把热猪油倒入和面盆，四面晃一晃和面不粘盆打入三个鸡蛋搅撒。
饼夹肉的做法图解4

步骤4

把面粉倒入鸡蛋液上，用小半碗开水晾到40度，加酵母和白糖搅拌均匀慢慢加入面盆，把面粉 搅拌成絮状。
饼夹肉的做法图解5

步骤5

把面揉成光滑面团，发到两倍大。
饼夹肉的做法图解6

步骤6

把面团分成六份。
饼夹肉的做法图解7

步骤7

面搓成长条
饼夹肉的做法图解8

步骤8

从一头卷起。
饼夹肉的做法图解9

步骤9

把头藏在面饼中间。
饼夹肉的做法图解10

步骤10

擀成圆饼。
饼夹肉的做法图解11

步骤11

烤盘提前预热5分钟，上面铺锡纸刷上植物油把擀好的面饼放锡纸上，上面盖上保鲜膜醒发十分钟。放入烤箱里上、下调200度烤23分钟。
饼夹肉的做法图解12

步骤12

锅里添水煮沸，把整块卤肘子碗放锅里腾上7、8分钟，把卤肉切碎剁一剁肉可大可小随自己喜好。把饼中间用刀切开，肉沫夹到饼中间。

饼夹肉的烹饪技巧

我一次多卤点肘子分顿放冰箱冷冻，吃肉夹馍时取出一块卤肘子又方便又省时又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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