迎春接福年菜─京酱牛肉丝

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京酱牛肉丝的用料

牛肉 200克 葱白 4段
黄瓜 半根 千张 3张
胡萝卜 1根 胡椒粉 2勺（腌制和炒制各一勺）
料酒 2勺（腌制和炒制各一勺） 淀粉 2勺（腌制肉丝
老抽 适量（腌肉调色） 糖 2勺
甜面酱 2勺

京酱牛肉丝的做法

迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解1

步骤1

瘦牛肉切丝或直接买切好的瘦肉丝都可以。姜切丝，蒜切末，胡萝卜，黄瓜切丝备用
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解2

步骤2

牛肉丝清水冲洗血水，沥干水分，加姜丝，料酒，淀粉2小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，拌匀，再淋1汤勺的生油，抓匀码制
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解3

步骤3

千张切分一张差不多手掌大小，沸水烫3分钟左右捞出。
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解4

步骤4

热锅倒油，倒入牛肉丝先不要翻动1分钟左右后可以滑动翻炒半熟
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解5

步骤5

加入1.5勺甜面酱（家用普通的勺就可）
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解6

步骤6

切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，葱白丝摆盘
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解7

步骤7

切好的丝儿摆盘
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的做法图解8

步骤8

千张摆盘，放入炒好的肉丝，色香味俱全。千张加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱白丝，夹一筷子肉丝，卷一卷清新鲜香

京酱牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载
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