酸奶纸杯蛋糕

精品 独家
6260 浏览 18 收藏
收藏
Sophia323
Sophia323
＋ 关注

用水浴法烤的酸奶纸杯蛋糕，口感清爽松软，冷藏后食用更好。

酸奶纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 45G 玉米淀粉 20G
细砂糖 30G 浓稠酸奶 150G
玉米油 30G 鸡蛋 3个
白醋 几滴

酸奶纸杯蛋糕的做法

酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶倒入玉米油里搅拌
酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化状态，同时130℃预热烤箱
酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低粉和玉米淀粉翻拌至无干粉
酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入三个蛋黄翻拌，其中有一个蛋黄在打的时候不小心弄散了
酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊搅拌至顺滑，但不要搅拌过度，备用
酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

白醋几滴倒入蛋白中打发，并分三次加入白糖，蛋白打至图上样子
酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后倒入蛋白糊中拌匀
酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入准备好的烤盘纸杯中，在台面上震几下，放入已预热好的烤箱里
酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘下另外放一个空烤盘，倒入2cm左右的水
酸奶纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤的过程中根据上色情况加盖锡纸，130℃烤60分钟出炉

酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、根据自己烤箱情况设置温度和时间 2、这个蛋糕糊的量是2个6连盘，12个小蛋糕也可以用6寸蛋糕模具 3、蛋糕冷藏后口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 Sophia323 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸奶纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活