红焖羊肉，一锅暖心年夜饭

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鲜嫩诱人的红焖羊肉，经过简单的加工，开盖已经是满屋香气扑鼻，香辣浓郁的酱香汁水让羊肉别有一番风味，胡萝卜也都绵密鲜甜，超级好吃。一家围炉而坐，吃上一口热乎乎的羊肉，过年的菜就该这么吃。
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红焖羊肉的用料

羊腿肉 800克（半只）	胡萝卜 2根
冰糖 4-6颗	香辣汁 120克

红焖羊肉的做法

步骤1

羊腿肉切大块焯水，捞出，胡萝卜去皮切大块

步骤2

羊肉下锅过油，加入冰糖和120克香辣汁

步骤3

倒入适量清水（不要没过羊肉），中火加盖炖煮约60分钟

步骤4

加入胡萝卜，再中火加盖炖煮约20分钟，大火收汁完成

步骤5

肥而不腻的羊肉，加上多种香辛料的魔法，香气扑鼻，一勺鲜汤入口，最适合冬日过节的气氛了。

红焖羊肉的烹饪技巧

红焖羊肉的制作小妙招🤞，马上教给你： 1）羊肉的处理：浸泡或者焯水，都能去除羊肉中的血水，且保持口感鲜嫩；煸炒能去掉羊肉中的水汽，吃起肉质更有嚼劲。 2）调味的选择：红焖羊肉的关键就是香辛料的搭配，去腥提香全靠它，当然黄肖氏的草本酱汁就可以帮你解决了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

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分类：伊可新

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