大米发糕

大米发糕

精品 独家
9938 浏览 59 收藏
收藏
FL秋叶
FL秋叶
＋ 关注


喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉，加了中筋面粉，所以叫大米发糕。

米糕的用料

粘米粉 200克 清水 200克
白砂糖 30克 中筋面粉 40克
葡萄干 适量 稀饭 155克
小苏打 0.5克 中筋面粉 50克
干酵母粉 3克

米糕的做法

大米发糕的做法图解1

步骤1

除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。
大米发糕的做法图解2

步骤2

一次发酵后，感觉面糊有点稀，分两次加入20g和30g面粉，搅拌均匀继续发酵。
大米发糕的做法图解3

步骤3

面糊的状态，滴落花纹不马上消失，放入小苏打，搅拌均匀。
大米发糕的做法图解4

步骤4

模具抹油，舀入面糊，八分满，放入自己喜欢的果干。
大米发糕的做法图解5

步骤5

发酵到面糊表面有密集的小泡泡。
大米发糕的做法图解6

步骤6

刚刚发酵加热的水，根据发酵状态，选择凉水 温水或者开水入锅，大火10分钟，转中火15分钟，关火焖5分钟。
大米发糕的做法图解7

步骤7

放凉后脱模

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 FL秋叶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

米糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大米发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 大米发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活