开启元气满满的2022——下篇

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Cindy927
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辛丑牛尾巴尖，壬寅虎脑袋门儿

菌子的用料

卤水豆腐 150g 木耳 一小把
青蒜 1根 柿子椒 半个
鸡枞菌 100g 虫草花 20g
豆瓣酱 2勺 鸡汁 10g
西葫芦 1个 小米辣 4个
蒜末 3茶匙 芦笋 3根
赤松茸 50g 生抽 2勺
白糖 2勺

菌子的做法

开启元气满满的2022——下篇的做法图解1

步骤1

鸡枞菌，赤松茸，虫草花，芦笋洗净改刀备用。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解2

步骤2

葱花蒜末炝锅
开启元气满满的2022——下篇的做法图解3

步骤3

先后下入鸡枞菌、黑松茸芦笋、虫草花翻炒，加生抽，鸡汁，一小茶匙糖调味。菌子很鲜美，不用多加其他调料。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解4

步骤4

豆腐切小块，不要太薄，木耳泡发撕成小朵，青蒜滚刀，柿子椒切块备用。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解5

步骤5

豆腐煎至两面金黄，这步没有照片葱姜蒜炝锅，豆瓣酱炒出红油。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解6

步骤6

木耳柿子椒翻炒断生，加入煎好的豆腐，适量开水，生抽，糖，小火煨3分钟。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解7

步骤7

出锅前加青蒜，上桌。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解8

步骤8

一个嫩嫩的西葫芦洗净，去头尾。
开启元气满满的2022——下篇的做法图解9

步骤9

擦细丝，马上蒜末，小米辣，加生抽，盐，一丢丢香醋，泼热油即可。

菌子的烹饪技巧

菌子可以换成自己喜欢的，做法一样，越简单越鲜美。煎豆腐保持中大火，才够焦香。擦西葫芦不要用太细的擦刀，容易流失水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 Cindy927 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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