陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉

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高力肉的用料

纯瘦肉 适量 鸡蛋 3个
盐 适量 料酒 1勺
白胡椒粉 适量 老抽 适量
淀粉 适量 油 适量
鸡精 适量 生抽 适量
香油 适量 葱花 适量
姜片 适量 花椒粒 适量
八角 适量 干辣椒 适量

高力肉的做法

陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解1

步骤1

洗好的瘦肉切块
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解2

步骤2

肉块中加盐、白胡椒粉、料酒、老抽、3个鸡蛋、小半碗清水
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解3

步骤3

顺一个方向搅拌均匀
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解4

步骤4

加入适量淀粉，搅匀 再加入适量油，搅匀
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解5

步骤5

锅内油热，开始炸
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解6

步骤6

炸至金黄色捞出
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解7

步骤7

为了口感好，油温升高，再复炸一次
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解8

步骤8

炸好了，捞出
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解9

步骤9

调料汁：大碗中加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油，多加点水，搅匀
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解10

步骤10

碗中放入炸好的肉（每碗不要放太多，和碗口平行就行，我的肉放太多了）上边放葱花、姜片，花椒粒、八角、干辣椒、刚调好的料汁浇在上面（料汁没过肉）
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解11

步骤11

放入蒸锅中，上汽后蒸1个半小时
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解12

步骤12

整好了
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解13

步骤13

家人爱吃，所以一次做的多，凉了包保鲜膜放冰箱，吃时蒸锅热一下即可
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解14

步骤14

吃时，盘子扣在上边
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解15

步骤15

迅速翻盘
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之四～高力肉的做法图解16

步骤16

成品，色泽诱人！

高力肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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