舒芙蕾

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阿拉晴儿
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舒芙蕾的用料

鸡蛋3枚 细砂糖20克
牛奶 20毫升 低筋面粉 少许
盐 少许 新鲜草莓，蓝莓 适量
蜂蜜 小勺

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

3枚鸡蛋，蛋白和蛋黄分离2个容器
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋黄加一少许盐，加牛奶搅打均匀，加低筋粉2小匀（过筛）继续搅打成浓稠状，注意不要让面粉有小颗粒。
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白加细砂糖电动打发至有小尖角状，将少许打发好的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，将混合体再倒入剩余蛋白中仍采用翻拌手法混合，至这个浓稠的状态
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

平底不沾锅（我是用的电饼锅），锅底均匀涂抹黄油，倒入蛋液混合物，一定注意小火煎，当一面水气煎得差不多用木勺小心翻动煎另一边，直到两边都煎上色，水气也收干就差不多好了。
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

装盘盛出放些新鲜草莓，蓝莓装饰，再浇点蜂蜜水在上面，撒点糖粉，一份松软可口的舒芙蕾完成了

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-01

©本菜谱的做法由 阿拉晴儿 编写，未经授权不得转载
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