恭喜发财萝卜糕

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偶尔会冒出来身为南方人媳妇儿的自觉，比如，过年依然不能回家的贵妇提到他们初一早上要吃萝卜糕取个好彩头的，于是我，做，必须做，没做过查资料也要做出来，不就是萝卜糕吗，难不倒我

萝卜糕的用料

白萝卜 半个 干贝 若干
海米 若干 香菇 六朵
菜脯 少量 粘米粉 适量
淀粉 少量 盐 少量
胡椒粉 半勺 油葱酥 少量

萝卜糕的做法

恭喜发财萝卜糕的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮擦丝
恭喜发财萝卜糕的做法图解2

步骤2

香菇泡发
恭喜发财萝卜糕的做法图解3

步骤3

海米干贝清洗泡发
恭喜发财萝卜糕的做法图解4

步骤4

粘米粉和淀粉大致5:1，加入泡香菇和海米干贝的水，再加一点清水拌匀成米浆，切碎海米干贝和香菇，加上菜脯丁一起下锅煸炒，小火炒干炒香，加入萝卜丝一起炒，将萝卜丝炒软之后加入米浆，加入油葱酥，胡椒粉，盐调味，开小火继续搅拌，到水分蒸发大半后倒进容器，铺平，蒸锅水开后蒸45分钟
恭喜发财萝卜糕的做法图解5

步骤5

出锅放凉
恭喜发财萝卜糕的做法图解6

步骤6

晾凉后切开
恭喜发财萝卜糕的做法图解7

步骤7

我切的不好，刀不太好用，但是切开后忍不住吃了一块，很香
恭喜发财萝卜糕的做法图解8

步骤8

吃的时候两面煎一下就可以

萝卜糕的烹饪技巧

有方形容器最好，提前抹一点食用油，便于脱模，菜脯本身有咸味，少放一点盐就可以。大年初一吃萝卜糕，讨个好彩头，寓意步步高升，蒸蒸日上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由 头盔一戴谁都不爱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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