布列塔尼饼干

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布列塔尼饼干是源自法国的一款饼干Sable Bhortbread，主要是将黄油，鸡蛋，糖，面粉充分融合而制作成的饼干，饼干上用叉子画特殊的“井”字花纹，清新雅致，很有设计感，制作时将黄油与面粉先搓成沙子状，再揉成面团，这样做的成品酥酥化化，一口便会爱上，制作布列塔尼饼干，选择黄油很关键，只有好的黄油做出饼干才好吃，安佳黄油不含反式脂肪酸，更健康，源自牛奶，乳脂含量达82.9%，奶香浓郁，饼干成品更充满奶香，香酥可口。
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布列塔尼饼干的用料

安佳黄油 100克 糖粉 50克
牛奶 25毫升 芝士粉 20克
奶粉 20克 低筋面粉 135克
蛋黄 一个

布列塔尼饼干的做法

布列塔尼饼干的做法图解1

步骤1

称好所需材料备用
布列塔尼饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前软化，加入糖粉打发至颜色变白，蓬松状态
布列塔尼饼干的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅打均匀
布列塔尼饼干的做法图解4

步骤4

加入芝士粉
布列塔尼饼干的做法图解5

步骤5

加入奶粉
布列塔尼饼干的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
布列塔尼饼干的做法图解7

步骤7

过筛低筋面粉，先用手搓均匀，搓成沙子状
布列塔尼饼干的做法图解8

步骤8

再揉成面团
布列塔尼饼干的做法图解9

步骤9

把面团放入油纸里，擀成薄饼状，用花形模具压出饼干坯
布列塔尼饼干的做法图解10

步骤10

刷上蛋黄液，用叉子画上井字花纹
布列塔尼饼干的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
布列塔尼饼干的做法图解12

步骤12

烤好取出来晾凉后装入密封罐保存
布列塔尼饼干的做法图解13

步骤13

一款香酥可口的布列塔尼饼干就做好了
布列塔尼饼干的做法图解14

步骤14

布列塔尼饼干的特点就是叉子画的井字花纹，简洁雅致，很有设计感，很漂亮！
布列塔尼饼干的做法图解15

步骤15

制作时将面粉与黄油搓成沙子状，再揉成面团，做出的成品饼干，酥酥化化，一口便会爱上。
布列塔尼饼干的做法图解16

步骤16

成品图！
布列塔尼饼干的做法图解17

步骤17

成品图！

布列塔尼饼干的烹饪技巧

温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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