清蒸鲈鱼

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毛豆麻麻喵
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g 小米辣 2个
葱（绿色部分） 30g 姜 10g
蒜 适量 料酒 2汤匙
盐 2调味匙 食用油 30g
蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼清干净肚子，洗干净，鱼身上斜着切几刀方便入味，两面以及鱼肚子都均匀涂抹食盐，倒入少量料酒放入蒜瓣和姜丝腌制二十分钟

步骤2

腌好的鱼直接放入蒸箱，蒸十分钟左右，时间根据鱼的大小做调整

步骤3

蒸好的鱼盘子里会有很多汤汁，先倒掉避免腥，然后倒入蒸鱼豉油

步骤4

锅内倒入花生油烧热，放入葱段小米辣大蒜姜丝等稍微爆香一下，然后把油连带着配料一起淋在鱼上
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鲜美的蒸鱼就做好啦，鱼肉蘸着料汁吃非常美味

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-07

©本菜谱的做法由 毛豆麻麻喵 编写，未经授权不得转载
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