私房爆款～新年伴手礼之糯米船

精品 独家
12.5万 浏览 3537 收藏
收藏
桔子甜品
桔子甜品 桔子甜品
＋ 关注


糯米船，着实是火了一段时间了～ 现在，依然被大家所爱！ 主要是真的好吃！ 做起来，也是相当简单！ 来，一起做起来！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

糯米船的用料

糯米船船壳（大号） 30个 安佳无盐黄油 30克
淡奶油 20克 水饴 35克
白砂糖 40克 盐 1.5克
杏仁片 100克

糯米船的做法

#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解1

步骤1

先准备好糯米船的壳。网购的
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解2

步骤2

黄油+奶油+水饴+白砂糖，一起倒入锅中，开小火。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解3

步骤3

全程小火，开始时不用一直搅拌。等到开始冒大泡泡了，要不断搅拌以免糊底。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解4

步骤4

熬到120度。我的温度计坏了，就直接靠观察糖浆的变化来判断。这个时候泡泡变得小了点，密了一些。继续熬
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解5

步骤5

熬到颜色由淡黄色。变成米黄色，泡泡很小很密了，就可以关火。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解6

步骤6

倒入杏仁片，搅拌均匀。（杏仁片是生的就可以）
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解7

步骤7

趁热搅拌均匀。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解8

步骤8

倒入糯米船壳里。记住不要倒太满，容易溢出来。也不要太少，会填不满。倒一半少一点的样子就可以。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，中层，160度，烤15分钟左右。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解10

步骤10

具体时间要根据自家烤箱实际温度来调整。一般看里面的杏仁片呈焦糖色就可以了。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解11

步骤11

也可以放其他坚果。我还做了混合坚果的（中秋做五仁馅剩下的）。混合坚果是用了180克，先放烤箱里130度烤了5分钟左右。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解12

步骤12

和杏仁片一样，糖浆熬好后，倒入混合坚果，倒入船壳中。也是大概1/3的量。放入烤箱，160度烤15分钟左右。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解13

步骤13

刚出炉的时候，如果有不平整的，可以戴上手套按一下。晾凉后，装袋密封保存。
#一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法图解14

步骤14

好做又好吃的糯米船，推荐你们尝试一下。

糯米船的烹饪技巧

1、坚果可以换成自己喜欢的其他种类，芝麻和杏仁片生的就可以，其他建议熟的。 2、船壳买现成的。 3、有温度计最好用温度计，没有的话，只能自己判断一下了。糖浆熬得不够，会粘牙。熬过了，会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

糯米船的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #一口新年味，全家享佳味#私房爆款～新年伴手礼之糯米船的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活