虎虎生威～虎纹福饺

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虎年限定款：新年虎皮福饺，祝大家新年快乐，虎年大吉，虎虎生威！

虎虎生威的用料

中筋面粉（橙面） 300克 胡萝卜泥 150克
盐 2克 中筋面粉（白面） 150克
清水 80克 盐 1克
竹炭粉 1克 猪肉 500克
胡萝卜 160克 玉米 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 1茶匙 白胡椒粉 4克
葱段 30克 姜 4片
食用油 1勺 清水 适量

虎虎生威的做法

虎虎生威～虎纹福饺的做法图解1

步骤1

首先提前切好姜、葱段放入碗中加入适量清水泡出姜葱水备用。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解2

步骤2

取150g胡萝卜削皮切片蒸熟后放入破壁机中搅打成泥备用。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解3

步骤3

将剩余下的胡萝卜切碎，玉米直接用水果刀一排排切出来，一粒粒的玉米口感更清甜。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解4

步骤4

再把猪肉切成小块，用绞肉机搅打成肉沫。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解5

步骤5

把泡好的姜葱水分成3次肉沫中，搅拌上劲。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解6

步骤6

肉馅中继续加入1勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油，1勺味达美臻品蚝油挤挤装、5g白胡椒粉及适量盐。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀上劲即可。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解8

步骤8

肉馅中加入玉米粒及胡萝卜碎继续搅拌均匀。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解9

步骤9

拌匀的玉米猪肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时便好包。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解10

步骤10

容器中加入150g面粉倒入80g清水揉光滑的成白面团，另外300g面粉中倒入150g胡萝卜泥揉成光滑的橙色胡萝卜面团。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解11

步骤11

最后取30g白面团加入适量竹炭粉揉成成黑色面团，三色面团揉好后盖上保鲜膜醒发面30分钟左右即可。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解12

步骤12

将橙色面团揉搓成长条中间对半切开。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解13

步骤13

在橙色面团中间夹入白色面团。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解14

步骤14

混合揉搓成长条。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解15

步骤15

切成均等大小的小剂子。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解16

步骤16

先把小剂子面团擀开一下。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解17

步骤17

擀好的饺子皮表面摆上黑色细条纹小面团。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解18

步骤18

再用擀面杖擀均匀，这样花纹才会更贴合。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解19

步骤19

把饺子皮翻过来包入饺子馅。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解20

步骤20

对折捏一下，先把一边捏好褶，再把另一边也捏好。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解21

步骤21

虎虎生威又呆萌可爱的虎纹福饺就包好了。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解22

步骤22

把包好的饺子摆入蒸笼中，水开后蒸上15分钟左右，诱人的虎皮饺子就蒸好了。
虎虎生威～虎纹福饺的做法图解23

步骤23

虎年限定款：新年虎皮福饺，祝大家新年快乐，虎年大吉，虎虎生威！

虎虎生威的烹饪技巧

1: 拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时便好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
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