鸡排饭

独家

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梅花姑娘

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以前隔壁有家店卖炸鸡排，每天路过都闻到香喷喷，肚子饿了绝对是想买一块吃。去菜市场冷冻柜台买了两块鸡胸，才10元。可以做四块炸鸡排，真的好便宜，制作过程也不繁琐，趁热吃更香。

鸡排饭的用料

步骤1

卷心菜是配菜，切丝盐水浸泡30分钟以上，杀菌，切丝越细越好，生吃不用烧熟。草莓也是配菜，可以换成小番茄等其他水果。

步骤2

鸡排洗净滤干水份，横面剖开，刀背敲松，放盐和黑胡椒粉，生抽抓捏，腌制30分钟以上。

步骤3

开油锅，中火，鸡排先裹一层面粉，再放到蛋液里沾湿，再放到面包糠里裹一层，油锅里炸的飘起来夹出来，这时候鸡排颜色淡，火开大，油温升高，鸡排再复炸一次，速度要快，否则会焦。

步骤4

左手戴一次性手套，刀和砧板消毒，切宽度均匀的长条，摆盘即可。

1、鸡排也可以换成猪排。 2、面粉可以换成生粉。 3、腌制的调料可以按自己喜好搭配，我用了生抽，黑胡椒粉，盐。也可以买超市里腌料。 4、油炸的时候要注意时间，不能太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由梅花姑娘编写，未经授权不得转载

梅花姑娘

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/ 5 鸡排饭的做法步骤

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