ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕

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巧克力控们看过来，这是我自己很喜欢的巧克力香缇奶油，再配上酸酸甜甜的草莓和绵密的蛋糕，真的是一口就沦陷掉了

草莓巧克力奶油小方蛋糕的用料

蛋糕胚食材： 鸡蛋 4个
玉米油 40克 水 70克
低粉 48克 可可粉 12克
糖 40克 巧克力香缇奶油：
淡奶油 250克 黑巧克力 40克
糖 15克

草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法

ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解1

步骤1

先做 巧克力香缇奶油： 淡奶油➕糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油与水混合加热至微沸，加入可可粉搅拌均匀
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉搅拌至无干粉状
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解4

步骤4

待面糊温热时加入蛋黄混合均匀备用
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解5

步骤5

糖分3次加入到蛋白中，打发至大弯钩状
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入垫了油布的模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右（仅供参考）出炉脱模，盖上油纸晾凉
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解9

步骤9

将冷藏一晚的巧克力奶油打发，草莓切块，蛋糕胚压出3片备用
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解10

步骤10

模具中放入一片蛋糕胚 （模具尺寸是10.8x10.8x7cm）
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解11

步骤11

抹上一层奶油，铺上草莓
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解12

步骤12

然后在草莓上再抹一层奶油
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解13

步骤13

重复步骤11和12，然后在上面盖上蛋糕胚冷藏两小时
ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法图解14

步骤14

最后挤奶油花，装饰上草莓即可

草莓巧克力奶油小方蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载
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