锅包豆腐

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每次做这个菜，一到收尾阶段，我就想捧着碗白米饭，围着锅吃。实在是太“馋”人了。 光看图片，猜到主角是谁了吗？1块钱到手一大块的白豆腐，了解一下！可别小瞧这豆腐，营养可是嗷嗷给力。 记住！一定要煎一下，这样吃起来外脆里嫩，特别带感，一口接一口的，根本吃不停。

锅包豆腐的用料

豆腐 150克 玉米淀粉 20克
海苔片 10克 白芝麻 3克
番茄酱 6克 酱油 1克
白砂糖 1克

锅包豆腐的做法

锅包豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：豆腐150克、玉米淀粉20克、海苔片10克、白芝麻3克、番茄酱6克、酱油1克、白砂糖1克。 调味说明：这个食谱我用自制的茄汁来调味，适合18个月以上的宝宝，如果是小宝宝吃的话，可以只用无额外添加的番茄酱来调味。
锅包豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成立体的长方形小块。 tips：很多姐妹分不清北豆腐和南豆腐，从营养角度来说是不差上下的，大家可以根据自己喜欢的口感进行选择。 南豆腐=石膏豆腐 南豆腐通常也被称为“嫩豆腐”，是用石膏来作豆腐的成型剂，做出来的豆腐色泽白，质地软嫩、细腻。 北豆腐=卤水豆腐 北豆腐通常被称为“老豆腐”，是用卤水来作豆腐的成型剂，比南豆腐水分少而且硬一些，粗糙一些。
锅包豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐中间缠上一圈海苔片。 tips：我用的这个海苔片是提前剪好的，姐妹选无添加的海苔片自己裁剪一下就行。
锅包豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐放入玉米淀粉中滚一圈。 tips：沾上玉米淀粉的豆腐，吃起来外皮会更脆，没有玉米淀粉，用其它淀粉代替也可以。
锅包豆腐的做法图解5

步骤5

番茄酱中倒入1克酱油和1克白砂糖，还有15克清水。 tips：我这个调味比较适合像小思这样，口感丰富的大宝宝，小宝宝用番茄酱就可以了。
锅包豆腐的做法图解6

步骤6

将酱汁均匀混合。
锅包豆腐的做法图解7

步骤7

锅中刷油，放入平底锅中煎至金黄。 tips：全程开中小火，不停的翻面，这样不会糊底。
锅包豆腐的做法图解8

步骤8

锅中倒入调好的酱汁。
锅包豆腐的做法图解9

步骤9

翻炒豆腐，均匀的裹上酱汁。
锅包豆腐的做法图解10

步骤10

倒入白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦。
锅包豆腐的做法图解11

步骤11

裹上这酸甜小茄汁，真心觉得比肉还好吃，简单下饭的脆皮豆腐，快快做起来吧。

锅包豆腐的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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