海明威煎蘑菇(西班牙风味)

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西班牙酒馆里的一道经典下酒菜，大文豪海明威的最爱。

煎蘑菇的用料

白蘑菇 9朵 培根 2片
洋葱 50g 芝士片 1片
大蒜 3瓣

煎蘑菇的做法

海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解1

步骤1

白蘑菇9个，蘑菇柄揪下来
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解2

步骤2

蘑菇柄不要扔，留着备用；另外准备培根2片，洋葱和大蒜；
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解3

步骤3

蘑菇柄切碎；培根、大蒜、洋葱混合切碎；
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解4

步骤4

锅里融化8g左右黄油，把切好的食材碎末放入锅中炒香，加入半茶匙盐，少许糖，黑胡椒粉和半勺白葡萄酒，馅料炒制水份略干盛出备用；
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解5

步骤5

蘑菇放入锅内煎制底部微黄，小蘑菇盖里面出汁；
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解6

步骤6

将馅料填入煎好的蘑菇盖内；
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解7

步骤7

锅中放入6g黄油，在填好馅料的蘑菇上盖上一片芝士片；（大的芝士片切成9小块）
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法图解8

步骤8

盖上盖子小火焖6分钟，顶部芝士片融化即可出锅，撒上小葱花点缀。

煎蘑菇的烹饪技巧

一口一个，太香啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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