换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄

换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄

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一个比较与众不同的方法

换个方法做猪蹄的用料

蹄膀/猪蹄 1块约500克 干红椒 3-5个
大蒜 8瓣 生姜 5-6片
大葱 1/3根 香醋/陈醋 5大勺
酱油 1.5大勺 开水 550克
冰糖 15-20克

换个方法做猪蹄的做法

换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解1

步骤1

蹄膀或者猪蹄冷水浸泡出血水
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，洗净血沫备用。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解3

步骤3

热锅里放油，下入葱姜蒜和干辣椒，炒香。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解4

步骤4

下入焯好的蹄膀，翻炒均匀。放入香醋，酱油。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解5

步骤5

翻炒均匀。放入老冰糖。喜欢甜的加20克，正常就加15克。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解6

步骤6

冰糖融化，翻炒均匀。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解7

步骤7

小火焖煮3-5分钟，让肉入味。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解8

步骤8

加入550克开水。盖盖，小火焖煮1-1.5小时。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解9

步骤9

收汁，完成。
换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法图解10

步骤10

酸爽开胃，非常有特色的一道焖菜

换个方法做猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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