巧克力蛋糕卷

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最近在做几种巧克力点心， 好多里面都有用到蛋糕胚子， 万能工具胚走起！
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巧克力蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 45克
色拉油 45克 低筋面粉 65克
可可粉 10克 细砂糖 70克
白醋 3滴 装饰材料
奥利奥碎 适量 裱花奶油 适量
巧克力（融化） 适量

巧克力蛋糕卷的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解1

步骤1

4个蛋黄、牛奶、玉米油全部混合，搅拌均匀
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解2

步骤2

可可粉、低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀（如果喜欢颜色更深的，可以加20g奥利奥碎）
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清中加入白醋，分次加入白糖，将蛋清打至发泡（之前用柠檬汁，最近试了白醋，感觉稳定性更好）
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发的蛋清分次与面糊搅拌均匀（可先用少量蛋清与面糊拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋清中，轻轻搅拌）
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入垫高油纸的烤盘中，轻轻刮平，送入烤箱，165°C烤25分钟
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋糕胚切去边，涂抹奶油，撒上奥利奥碎，卷成卷
#奈特兰芝士粉挑战赛#巧克力蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搞定，表面用奶油、奥利奥、巧克力装饰一下，也可以搭配些甜水果

巧克力蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
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