菠菜蛋白蛋卷

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适合早中晚餐食用的一道菜

菠菜蛋白蛋卷的用料

鸡蛋 2个 菠菜 50克
胡萝卜 30克 味达美臻品料酒 1勺
盐 3克 油 5克
水 15毫升

菠菜蛋白蛋卷的做法

菠菜蛋白蛋卷的做法图解1

步骤1

所用全部食材
菠菜蛋白蛋卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，菠菜一切两段
菠菜蛋白蛋卷的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分离
菠菜蛋白蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入1克盐和15毫升的水，搅拌均匀备用
菠菜蛋白蛋卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入2克盐
菠菜蛋白蛋卷的做法图解6

步骤6

加入1勺味达美臻品料酒搅拌均匀备用
菠菜蛋白蛋卷的做法图解7

步骤7

胡萝卜焯水约2分钟捞出晾凉
菠菜蛋白蛋卷的做法图解8

步骤8

菠菜焯水约1分钟捞出过凉水
菠菜蛋白蛋卷的做法图解9

步骤9

胡萝卜攥干水分切碎
菠菜蛋白蛋卷的做法图解10

步骤10

菠菜攥干水分切碎
菠菜蛋白蛋卷的做法图解11

步骤11

胡萝卜，菠菜碎加入蛋白中搅拌均匀
菠菜蛋白蛋卷的做法图解12

步骤12

锅中刷油，蛋白蔬菜液平铺锅中，小火煎
菠菜蛋白蛋卷的做法图解13

步骤13

待蛋白基本凝固从一端卷起来
菠菜蛋白蛋卷的做法图解14

步骤14

蛋白卷不用出锅，倒入蛋黄液煎至基本凝固，将蛋白蔬菜卷卷入蛋黄皮中
菠菜蛋白蛋卷的做法图解15

步骤15

锅中整理定型后出锅切件
菠菜蛋白蛋卷的做法图解16

步骤16

菠菜蛋白蛋卷

菠菜蛋白蛋卷的烹饪技巧

1.蔬菜可换成自己喜欢的任意蔬菜 2.蛋黄液中一定要加水，要不蛋黄皮会破！新手朋友也可以加入淀粉水，以增加蛋黄皮的韧性 3.也可加入芝士给正在长个子的小朋友吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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