冬奥同款木须肉

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冬奥会餐厅为了满足全球运动员的营养与健康，共开发了678道菜品，木须肉当然在其中。传统木须肉是鲁菜一种，就用猪肉黑木耳鸡蛋三种原料形成一道美味菜品。各地在此基础上添加其他食材形成各地特色，但这三种主材不可替代。还有个小知识点通过查资料才学习到：因炒好的鸡蛋形似木樨，才得名木须肉。而木樨科代表物种即为桂花，有趣吧~

木须肉的用料

黑木耳 10克	猪里脊肉 100克
鸡蛋 2个	大葱 1段
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 15ml	味达美葱姜料酒 5ml

木须肉的做法

步骤1

准备好所有材料，木耳泡发，里脊切片

步骤2

鸡蛋打散，葱、辣椒切小段（不吃辣的不放）

步骤3

一小勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，适量生粉，搅拌均匀

步骤4

里脊里加入一小勺味达美葱姜料酒

步骤5

热油锅炒香鸡蛋，盛出

步骤6

少量油炒里脊变色

步骤7

倒入葱、黑木耳，翻炒均匀。倒入10ml六月鲜12克轻盐特级昆布酱油

步骤8

翻炒均匀，加点香油，关火

木须肉的烹饪技巧

冬奥会餐厅为了满足全球运动员的营养与健康，共开发了678道菜品，木须肉当然在其中。传木须肉是鲁菜一种，就用猪肉黑木耳鸡蛋三种原料形成一道美味菜品。各地在此基础上添加其他食材形成各地特色，但这三种主材不可替代。还有个小知识点通过查资料才学习到：因炒好的鸡蛋形似木樨，才得名木须肉。而木樨科代表物种即为桂花，有趣吧~
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创建时间:2022-02-19

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