可可核桃吐司

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没有厨师机，冰箱冷藏，水合法出手套膜，不会很费力~很柔软

吐司的用料

高粉 250克 核桃仁 30克
耐高糖酵母 3克 盐 2克
白糖 30克 黄油 25克
可可粉 10克 鸡蛋 一个
牛奶 120毫升

吐司的做法

可可核桃吐司的做法图解1

步骤1

头一天晚上将 高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖 和成一个比较湿润的面团，然后放入冰箱，冷藏过夜。第二天拿出基本可以有粗膜。
可可核桃吐司的做法图解2

步骤2

1.面团里放盐，揉均匀 2.酵母用一点温水化开，揉进面里 3.室温下软化的黄油揉进面 揉出手套膜，手法类似洗衣服
可可核桃吐司的做法图解3

步骤3

面团分两半，一半面团加入可可粉，可可粉可用水化开。
可可核桃吐司的做法图解4

步骤4

一发，发酵至两倍大
可可核桃吐司的做法图解5

步骤5

排气后静置15分钟，再分别擀成30×16cm大小的面片。
可可核桃吐司的做法图解6

步骤6

可可面片略小于原味面团
可可核桃吐司的做法图解7

步骤7

撒上核桃碎
可可核桃吐司的做法图解8

步骤8

慢慢卷起，封口处一定要捏紧。
可可核桃吐司的做法图解9

步骤9

放烤箱二发，放一碗温水保证湿度，温度35度左右。
可可核桃吐司的做法图解10

步骤10

二发发酵至八分满。
可可核桃吐司的做法图解11

步骤11

加盖
可可核桃吐司的做法图解12

步骤12

烤箱中下层，180度30分钟，要根据自己烤箱的火力，我的烤箱温度太高了。
可可核桃吐司的做法图解13

步骤13

非常柔软
可可核桃吐司的做法图解14

步骤14

可可爱爱

吐司的烹饪技巧

模具是三能低糖吐司盒，450g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 atom_ 编写，未经授权不得转载
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