炖个辣味羊排吃吃吧

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疯沉女子
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过年叔叔从新疆寄来的小羊排 原想清炖 奈何脂肪比较多 傻子男友爱吃辣 那就做个辣味十足的羊排吃吃吧

羊排的用料

羊排 750克 白萝卜 一个
啤酒 一瓶 葱段 姜片 料酒 糖 适量
干辣椒，桂皮，香叶，花椒等香料 少量 食用油 味极鲜 老抽 耗油 适量

羊排的做法

炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解1

步骤1

肉肉解冻 泡血水两个小时
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解2

步骤2

可加点面粉搓出杂质 清洗
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解3

步骤3

冷水下锅 加花椒 姜片 葱段 料酒 焯水
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解4

步骤4

撇出浮沫 中小火慢炖半个小时
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解5

步骤5

盛出肉肉 热水简单清洗备用
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解6

步骤6

萝卜切滚刀块 放入原汤里煮一两分钟 祛除涩味
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解7

步骤7

起油锅 用白糖或者冰糖 炒糖色 中小火安全一点
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解8

步骤8

蚝油 味极鲜 老抽按照 1：2：1的比例加入 辣椒按自己口味加
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解9

步骤9

炒三四分钟后 转入砂锅
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解10

步骤10

啤酒啤酒 炖肉好友 一罐足以 不够加热水 多一点！
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解11

步骤11

加香料 （有炖肉料包）大火烧开 转中小火 炖40分钟后加萝卜
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解12

步骤12

炖吧 炖吧 都炖烂了再加盐 按自己口味
炖个辣味羊排吃吃吧的做法图解13

步骤13

齐活～发⭕记得调滤镜 哈哈哈

羊排的烹饪技巧

砂锅慢炖 炒制的过程用中小火 新手很安全 除了第一步 都用热水！热水 最后加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 疯沉女子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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