白萝卜炖牛肉

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瑞雪兆丰年💖💖
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味道鲜美，百吃不厌！

白萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500克 萝卜 500克
独头蒜 4、5头 红皮大葱 2根
草果 1个 生姜 5、6片
花椒粒 2克 白胡椒粒 2克
豆瓣酱 2勺 老抽 半勺
食盐 适量 鸡精 少许
胡麻油 适量

白萝卜炖牛肉的做法

白萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净切成方块
白萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

把切好的牛肉块放入锅里，添纯净水煮沸，并撇去血沫。
白萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

锅里加入食用油，开小火放入草果粒（草果刀背砸一下取出粒）花淑粒和白胡椒粒，并炒黄爆香，然后把调料碎用网格漏网捞入调料球。
白萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

把涝掉调料碎的油锅里加入生姜、大蒜和大葱炒黄爆香。
白萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

锅里加入控掉水的牛肉块，再添上生抽、老抽、豆瓣酱和调料球并炒干水份，然后倒入少许澄清的牛汤。
白萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

把炒干水的牛肉块倒入高压锅，再添上撇去血沫澄清的牛汤，按煮饭键。
白萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

把萝卜切成滚刀块
白萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

打开高压锅加入切好的白萝卜，按煮饭键，时间到把炖好的白萝卜和牛肉倒入炒勺，加食盐收水，再加辣椒断生，最后调少许鸡精出锅装盘。

白萝卜炖牛肉的烹饪技巧

牛肉中加纯净水煮沸撇沫，热水煮肉牛会变红。按上述方法炖的白萝卜和牛肉入口就化美味极了，小宝宝太爱吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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