黄焖鸡

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喜欢吃肉的小伙伴选鸡腿肉， 像我这种喜欢啃骨头的选鸡爪也可以， 做饭一样。
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黄焖鸡的用料

鸡腿 2只 鸡爪（新鲜的最佳） 10个
香菇 2朵 青椒 2个
甜椒 1个 姜 5片
大葱 1根 独蒜 3个
干红辣椒 8个 冰糖 10颗
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 5克
油 适量 味精 2克
蚝油 适量 小米椒（不吃辣的忽略） 2-4个
干辣椒面（不吃辣的忽略） 适量

黄焖鸡的做法

#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉或者鸡爪洗干净。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解2

步骤2

宰成小块，加大葱、料酒、盐、姜码味15分钟。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解3

步骤3

香菇切片、甜椒切块。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解4

步骤4

蒜切片、大葱、青椒切节。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解5

步骤5

或者倒入适量油，下干红辣椒炒香。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解6

步骤6

下鸡肉、大葱、蒜片炒匀后起锅。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解7

步骤7

锅洗净后重新倒入适量油，下冰糖炒出糖色。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解8

步骤8

再把鸡肉倒回锅中，加入香菇，翻炒均匀。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解9

步骤9

加水（需要没过鸡肉），加盐、蚝油、生抽、老抽炒均匀，大火烧开后转中火煮15分钟。（这个时间需要自己把握哈！喜欢软熟的口感就多煮一会儿）
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解10

步骤10

最后加入蒜片、大葱、甜椒、青椒、小米椒再煮3分钟。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解11

步骤11

汤汁收浓即可起锅。
#吃出健康，解决假胖#黄焖鸡的做法图解12

步骤12

汤汁拌饭也是一绝啊…… 如果是重口味想吃辣一点，可以多加小米椒或者在最后起锅前用热油淋香干辣椒面拌匀，两种方法我都试过，完美！

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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