我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香

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豆腐很有营养，口感也很好，我家一周最少吃三次，可以炒、炖、煎、凉拌，还可以吃火锅，周末我给家人做了个家常豆腐，竟然瞬间光盘呢！

家常豆腐的用料

老豆腐 500克 胡萝卜 半根
柿子椒 1个 鲜香菇 3朵
葱姜蒜 适量 油 50毫升
盐 1小勺 淀粉 1小勺
糖 1小勺 红油辣椒酱 1中勺
欣合红烧酱油 1小勺 味达美臻品蚝油 1中勺
味达美特级生抽 1大勺

家常豆腐的做法

我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解1

步骤1

提前把要用到的食材准备好。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解2

步骤2

豆腐切三角片或者菱形片、胡萝卜去皮切菱形片、柿子椒去籽切块、香菇去掉根部切片、蒜切片、姜切丝、葱切成葱花。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解3

步骤3

锅中做油放入豆腐块，小火慢煎。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解4

步骤4

这时候准备料汁。小碗中放入淀粉、白糖、盐。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解5

步骤5

再放入1小勺味达美臻品蚝油。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解6

步骤6

1小勺欣合红烧酱油。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解7

步骤7

1大勺味达美特级生抽，搅拌均匀。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解8

步骤8

豆腐一面煎成金黄后翻面也煎成金黄色，把煎好的豆腐盛入盘中。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解9

步骤9

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入一中勺红油辣椒酱，炒出红油。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解10

步骤10

把胡萝卜片和香菇片倒入锅中翻炒断生。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解11

步骤11

再把煎好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解12

步骤12

沿着锅边淋入半碗温水稍微焖几分钟。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解13

步骤13

把提前调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解14

步骤14

最后倒入柿子椒翻炒几下。
我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法图解15

步骤15

一盘好吃下饭的家常豆腐就做好了。

家常豆腐的烹饪技巧

1、豆腐块不要太大，不容易入味。 2、最后在倒入柿子椒，口感脆脆的才好吃，家常豆腐最后用大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
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