芹菜炒百合，清爽不油腻

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百合的营养价值也是非常高，百合清甜脆爽，略微有点苦味，但是能润肺止咳，安心养神等作用。百合和芹菜是经典搭配，翠绿色的芹菜，搭配洁白的百合，两个颜色清新亮丽，吃起来清爽不油腻，真是让人喜欢极了。
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芹菜炒百合的用料

西芹 250g 新鲜百合 1只（130g左右）
盐 4克 淀粉 1勺

芹菜炒百合的做法

#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解1

步骤1

将芹菜清洗干净，切成菱形薄片。
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解2

步骤2

百合轻轻掰成一叶叶，清洗干净后充分沥干水分，
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解3

步骤3

锅中水煮沸后，将芹菜下锅烫至断生即可捞起。冲一下凉水，使其保持清脆口感。
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解4

步骤4

再把百合焯烫一下，去除苦味，焯烫完冲一下凉水，让百合保持清脆口感。
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后，把芹菜和百合下锅，大火快炒，出锅前加点淀粉勾芡一下。
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解6

步骤6

大火快炒出锅收汁，加点盐调味即可。
#吃出健康，解决假胖#芹菜炒百合，清爽不油腻的做法图解7

步骤7

喜欢的话可以再加点枸杞一起炒，使整道菜颜色更加突出，色香味俱全。

芹菜炒百合的烹饪技巧

1、芹菜和百合焯烫的时间不宜久，保留其清脆的口感，又能减少营养流失。 2、炒菜最后一步要懂得勾芡，多加这一步，可以使整道菜味道和色泽更上一层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载
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