黑芝麻刀切馒头

黑芝麻刀切馒头

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又到了孩子猛长个的春天了，妈妈们一定要给孩子准备上营养丰富的长高食谱；今天来做一道补钙又健脑的奶香核桃黑芝麻刀切馒头，蓬松暄软，醇香可口，孩子超爱吃；面粉我用了富硒黑小麦粉替代普通精面粉，搭配黑芝麻核桃粉，钙含量更高，营养更丰富，尤其适合长高期的孩子们；做法也很简单，全程只醒发一次，只要面团揉到位，醒到位，简单几步就能蒸出暄软香甜的营养主食啦！

黑芝麻刀切馒头的用料

富硒黑小麦粉 300g 牛奶 220g
黑芝麻核桃粉 100g 酵母 4g
白糖 20g

黑芝麻刀切馒头的做法

黑芝麻刀切馒头的做法图解1

步骤1

食材 富硒黑小麦粉300克｜牛奶220克 黑芝麻核桃粉100克｜酵母4克 调味品 白糖20克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
黑芝麻刀切馒头的做法图解2

步骤2

碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
黑芝麻刀切馒头的做法图解3

步骤3

倒入4克酵母、20克白糖、100克黑芝麻核桃粉、220克牛奶，边倒边搅拌成絮状；
黑芝麻刀切馒头的做法图解4

步骤4

揉成不粘手的光滑团状，这步要耐心，这是能不能蒸出水光肌馒头的关键之一；
黑芝麻刀切馒头的做法图解5

步骤5

不用醒发，擀开擀成长方形的稍厚面片；
黑芝麻刀切馒头的做法图解6

步骤6

从一边卷至另一边，尽量卷的均匀紧实些；
黑芝麻刀切馒头的做法图解7

步骤7

分割成差不多大小的剂子，稍微整下形，也可以揉成圆形的馒头，这个造型根据喜好来
黑芝麻刀切馒头的做法图解8

步骤8

可以看到揉到位的面团分割后的横截面非常细腻，如果你的馒头不是这样的，说明前期没有揉到位；
黑芝麻刀切馒头的做法图解9

步骤9

切好的馒头胚放入温室醒发30分钟左右至1.5倍的大小就可以了；
黑芝麻刀切馒头的做法图解10

步骤10

放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸10分钟左右就可以出锅啦；
黑芝麻刀切馒头的做法图解11

步骤11

只要你揉到位，醒到位，蒸出来的馒头就会非常光滑，一点不比早餐铺子卖的差；
黑芝麻刀切馒头的做法图解12

步骤12

蓬松暄软，散发着核桃黑芝麻粉独有的香味，益智补脑健脾胃，老人小孩都能放心吃，趁着周末在家安排上呀！

黑芝麻刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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