在家实现牛排自由

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家有小学生的麻麻最犯愁的应该是娃娃们的早餐了，想要吃好，吃的不重样，还得做的有食欲，就更考验麻麻们的手艺了 早餐，优质蛋白不能少，牛肉更是优选，现在教大家腌制原切牛排，在家实现牛排自由

牛排的用料

牛肉（牛里脊肉） 750 黑胡椒碎 适量
黑椒酱 适量 洋葱 适量
新鲜柠檬 半个 耗油 适量
食用油 适量

牛排的做法

在家实现牛排自由的做法图解1

步骤1

牛肉最好选牛里脊肉，切1cm的薄片，清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份 我买牛肉时让卖家切好哒，偷懒了
在家实现牛排自由的做法图解2

步骤2

牛肉用刀背拍松散，有肉锤的话最好了，一定得拍松，否则煎出来的揉很结实，咬不动
在家实现牛排自由的做法图解3

步骤3

放入大点的盆中，加入食用油，洋葱条，挤小半个柠檬汁，适量耗油，黑椒酱，黑胡椒碎拌匀 此刻没有放盐，耗油和黑椒酱都是咸的，最好煎一片尝下味道再加盐
在家实现牛排自由的做法图解4

步骤4

给牛肉做个按摩，让其入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏，真的好香呀 第二天早上煎一片，尝一下味道，合适的话就可以每片放油纸加保鲜袋冷冻保存了
在家实现牛排自由的做法图解5

步骤5

可以看得见的黑椒粒，是我家的口味
在家实现牛排自由的做法图解6

步骤6

只留牛排，每一块牛排下面垫一层油纸，煎的时候不用解冻，直接煎就可以，每面大约3分钟

牛排的烹饪技巧

1.有很多配方都加了淀粉，鸡蛋，我试过，更喜欢现在比较清爽的口感 2.自己腌的牛排没有任何添加，不可能像成品牛排那样软嫩，有嚼头，更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 Tiger手工美食厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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