简易版水煮牛肉

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愿为五斗米折腰
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之前买了很多牛肉吃不完，于是就各种变着花样的做牛肉吃……

水煮牛肉的用料

牛里脊 200克 圆白菜 半个
花椒 若干粒 麻椒 若干
盐 一勺 鸡精 半勺
生抽 2勺 料酒 1勺
鸡蛋清 1个 葱花 20克
姜丝 若干 蒜末 2茶匙
香菜 1根 八角 2个
白糖 2勺 小米辣 2个
干辣椒 8个 玉米淀粉 50克

水煮牛肉的做法

简易版水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊切薄片，泡水半个小时
简易版水煮牛肉的做法图解2

步骤2

用刀背锤牛肉，如图锤到更薄
简易版水煮牛肉的做法图解3

步骤3

放鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，鸡精抓匀腌制一小时
简易版水煮牛肉的做法图解4

步骤4

圆白菜手撕洗干净，焯水煮熟捞出铺在盘底
简易版水煮牛肉的做法图解5

步骤5

先葱姜爆锅炒出香味，再放入花椒，麻椒，八角接着翻炒
简易版水煮牛肉的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，添热水，水开放牛肉，要一片一片的放，不要沾在一起，煮5分钟，放生抽，再煮一小会儿
简易版水煮牛肉的做法图解7

步骤7

把牛肉连汤倒在煮熟的圆白菜上，放蒜末，葱末，干红辣椒淋上热油激发香味，撒上香菜，开动啦！香喷喷

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉切的越薄越好，没有豆瓣酱的可以用火锅底料替代，配菜也可以换成自己喜欢的青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 愿为五斗米折腰 编写，未经授权不得转载
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