皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥，清淡咸粥，老人小孩都能吃，营养美味～做法超级简单～

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 120克 里脊肉 100克
无铅皮蛋 1个 水 适量
姜汁 少许 香葱 2根
白胡椒粉 1小撮 盐 适量
鸡粉 1小勺 胡萝卜 少量
地瓜粉 少量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

少量的大米洗净。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

浸泡半天。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

煮前建议用搅拌机把大米稍微打成略小颗粒，打一下就好，颗粒不能太小。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

建议选用猪里脊肉，切成小肉丁。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

猪肉丁入味，加入适量盐、鸡精、半勺姜汁以及地瓜粉拌匀，腌半小时。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丁。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

葱花备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

白粥煮好后先加入胡萝卜丁，中火煮10分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

然后加入猪肉丁，盐，鸡精，少量胡椒粉，起锅前加入皮蛋，略煮一下，最后放入葱花。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

粥在加料的过程中要不断搅拌以免糊底，火候只要中小火就可以咯；姜汁和胡椒粉量要少；猪肉丁只要裹一点点粉目的是口感更爽滑，粉不宜过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 Serena-澳洲小吃货 编写，未经授权不得转载
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