山东水煎包

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若_涵

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想吃老家的水煎包，怎么也买不到，自己动手吧

山东水煎包的用料

五花肉 500克	酵母 5克
面粉 250g	盐少许
料酒少许	五香粉 6g
大葱 1根	娃娃菜 2颗
红薯粉适量	胡椒粉适量
白糖 5g	盐适量
玉米油或芝麻油适量	生抽适量

山东水煎包的做法

步骤1

1.把面粉加入酵母粉和好后放在温水锅内，隔水发酵，大概1.5-2小时可以发好。

步骤2

2.发面的时间可以用来，制作肉馅儿，把提前用料酒，葱姜丝腌制好的五花肉，放入绞肉机，加入葱姜，娃娃菜，五香粉，蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，盐，搅成肉馅，倒入一个容器内，再加入一个鸡蛋，和适量玉米油，搅拌； 3.把红薯粉烫软，剁碎，放入肉馅中，搅拌均匀备用。

步骤3

4.把发好的面团，做成图一那种小块，擀成薄饼，包成上图的样子，放在平底锅内 5.国内加入一些油，开火，再用一个小碗放入150-200ml清水，35g左右面粉，20g淀粉，加入20g玉米油，调成淀粉水状，均匀的倒入锅内，盖上锅盖，待水收干，把包子反过来加热，注意，此时，如果锅内已经非常干了，需要补一些油淋入，避免反面煎胡锅底