肉片炒豆角

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肉片炒豆角是一道简单好吃的家常菜。想要这菜香嫩入味，照我这么做，又少油又有滋味，不管是拌米饭还是面条，亦或是夹在饼里，都非常好吃。

肉片炒豆角的用料

带皮五花肉 100克 宽豆角 400克
油 20克 盐 1克
酱油 15克 葱花 少许
料酒 10克 水 1碗

肉片炒豆角的做法

肉片炒豆角的做法图解1

步骤1

带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
肉片炒豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切片，再切点葱花；
肉片炒豆角的做法图解3

步骤3

豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
肉片炒豆角的做法图解4

步骤4

炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
肉片炒豆角的做法图解5

步骤5

淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
肉片炒豆角的做法图解6

步骤6

豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
肉片炒豆角的做法图解7

步骤7

将炒好的肉片回锅；
肉片炒豆角的做法图解8

步骤8

撒少许盐，翻拌均匀出锅。

肉片炒豆角的烹饪技巧

1. 豆角一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒； 2. 先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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