凉拌鸡脚 柠檬鸡脚

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最最最爱吃鸡脚的家人~春夏秋冬都可以吃的开胃菜 真的特别棒!

凉拌鸡脚的用料

鸡脚 500g 泰椒 10个
香菜 适量 5半
2勺 鸡精 1勺
生抽 5勺 蚝油 1勺
陈醋 1勺 一勺
香油 1勺 柠檬 1个
洋葱 半个

凉拌鸡脚的做法

凉拌鸡脚 柠檬鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚对半切开,锅里放两片姜片煮开,十几分钟左右鸡脚熟了就可以捞起,放入准备好的冰水,忘记准备的话就放凉白开加冰块也可以的,其中换两次冰水、这样鸡脚更脆口感更好,配料如图切好(我不大爱蒜蓉所以切得比较大颗,但又必不可少)
凉拌鸡脚 柠檬鸡脚的做法图解2

步骤2

把冰水倒掉,确定鸡脚全部冷却后,可以放入所有配料,戴手套搅拌均匀,香菜可以最后放入,撒上芝麻!然后放入冰箱2-4小时后更加入味拿出来就可以吃了~也可以冰再久一点,一般吃个两三天都没问题的~可以多做点

凉拌鸡脚的烹饪技巧

柠檬一个就够了,柠檬肉要挑核出来,不然会苦涩特别是切开之后,一半柠檬切肉挤汁,一半带皮切出来凉拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-15

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