超级下饭的家常菜！！（竹笋炒腊肉）

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梅梅吃不胖
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过年回家的时候带了几块腊肉下来 买了竹笋炒腊肉 ，味道真的绝了超级下饭哈哈

竹笋炒腊肉的用料

腊瘦肉 50克 竹笋 100克
蒜瓣 3粒 干辣椒 1个
蚝油 1勺 酱油 0.5勺
清水 半碗 线椒 3根

竹笋炒腊肉的做法

超级下饭的家常菜！！（竹笋炒腊肉）的做法图解1

步骤1

我不小心把第一步图给删了……首先把切好的腊肉放锅里简单炒一下 ，不用放油和盐了！因为炒着会出油再加入切好的（蒜蓉 线椒 干辣椒 一起炒出香味）
超级下饭的家常菜！！（竹笋炒腊肉）的做法图解2

步骤2

简单翻炒两分钟后 加入切好的竹笋
超级下饭的家常菜！！（竹笋炒腊肉）的做法图解3

步骤3

再之后加入 一勺蚝油 少许酱油调味（再加入小半碗水焖3分钟）
超级下饭的家常菜！！（竹笋炒腊肉）的做法图解4

步骤4

水分充足吸收后 可以出锅啦 超级下饭！！

竹笋炒腊肉的烹饪技巧

注意： 竹笋切好之后可以下锅开水煮两分钟 再用冷水泡 这样炒出来的口感更脆 腊肉怕太闲的话可以炒之前过一次水 放锅里煮一分钟就捞出过掉一些盐分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 梅梅吃不胖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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