简易烧麦

精品独家

9445 浏览 6 收藏

maomao5399

＋关注

网上购买了咸蛋黄烧麦，超级美味，就想着自己之前做过三丁烧麦（饺子皮版），于是趁着周末下雨，在家瞎倒腾！！

简易烧麦的用料

糯米 500	五花肉馅适量适量
生抽 2小勺	老抽 1勺
耗油 1勺	白糖半小勺
咸蛋黄 10-15个	饺子皮 20-30张

简易烧麦的做法

步骤1

蛋黄烧麦馅，糯米用电饭锅煮熟，起油将肉沫炒熟后加入糯米饭，翻炒均匀。将适量（约4小勺）鲜酱油，适量（约1-2小勺）红烧酱油，1小勺耗油，小半勺白糖提鲜，混合均匀后加入糯米饭中，继续翻炒均匀后，盛出晾凉

步骤2

咸蛋黄表面喷洒白酒去腥，入烤箱或空气炸锅烤10-15分钟

步骤3

大饺子皮用擀面杖将饺子皮的边边擀薄，用烧麦皮，也可以某宝购买现成的烧麦皮

步骤4

一勺调味的糯米饭，半颗咸蛋黄，一勺糯米饭的顺序用饺子皮包裹起来，我们的烧麦就搞定啦！！

步骤5

热水上锅10-15分钟，搞定

简易烧麦的烹饪技巧

1. 糯米饭强烈建议用电饭锅，我是直接上锅蒸的，蒸熟的糯米饭更有嚼劲，个人觉得更加适合做饭团，绿豆汤等，烧麦的糯米饭更加推荐绵软一点 2. 糯米饭中可以增加豌豆，笋丁，火腿肠丁，玉米粒等，但是豌豆，笋丁等配菜必须过水后炒熟炒香后再与糯米饭以及调味品翻版均匀。这种配菜丰富的烧麦馅，就可以取消咸蛋黄啦。 3. 咸蛋黄一定要烤出油，才够香，这次直接蒸的，就感觉味道差了点。 4. 饺子皮改制的烧麦皮，一定要边缘薄，底部厚实，不然等熟了出锅就没底了………
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 maomao5399 编写，未经授权不得转载

maomao5399

一起来分享给朋友们看看吧：